Gut Heiligenstein

 

 

Seit 15 Jahren ist der Familienbetrieb von Johann und Claudia Fagerer auf die Mast von Ochsen spezialisiert.

Sie werden im Alter von ca. 5 – 8 Monaten aus der Fuschlseeregion und der Steiermark zugekauft.

Die Ochsen werden dann 2 – 3 Jahre bei uns gehalten, wovon sie ca. 200 Tage in Weidehaltung leben.

Die restliche Zeit verbringen sie im Freilaufstall mit täglichen Ausgang in den Freilauf.

Unsere Tiere wachsen bei uns am Hof artgerecht auf und haben bis zu ihrem idealen Schlachtgewicht ein stressfreies Leben.

Auch die Schlachtung erfolgt ohne Stress und nach EU-Richtlinien.

 

Nach der Schlachtung reift das Fleisch ungefähr 1 Woche im Kühlhaus, wird danach von uns fachmännisch zerlegt und zu mindestens 5kg Fleischpaketen abgepackt und ab Hof verkauft.

Die Pakete müssen telefonisch vorbestellt werden.Verkaufstermine sind immer im Frühjahr und im Herbst.